М.; Л.: Пищепромиздат, 1937. — 502, [4] с., ил. ; 22,4×15,6 см.
В издательском коленкоровом переплете.
Сохранность – хорошая. Потертости переплета, загрязнения и следы выгорания. Лисьи пятна. Трещина в блоке. Влад. надписи.
В довоенные годы все книги по пивоваренной тематике были переводными и авторство их принадлежало преимущественно немецким ученым и технологам-пивоварам. Перевод настоящей книги был сделан по указанию Наркома пищевой промышленности А.И. Микояна, а выбор издания объяснялся тем, что книги была на тот момент лучшим в мире пособием по пивоварению.