М.: Пищепромиздат, 1954. — 400 с.: ил., [24] л. ил.; 26,5х21 см.
Переплет — издательский ледерин с конгревным художественным тиснением, иллюстрированные форзацы, ляссе.
Сохранность – хорошая, небольшие потёртости и загрязнения переплёта, блок расшатан, надрыв св. л. форзаца по корешку, владельческая подпись на тит. л., редкие пятна в блоке.
Самое знаменитое кулинарное издание СССР, пришедшее на замену устаревшему дореволюционному сборнику рецептов Елены Молоховец.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, и приведены рецепты различных блюд.
Рецепты и дополнительная информация о продуктах была подобрана с учетом тяжелого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать, как можно приготовить вкусные, а, главное, полезные блюда из недорогих продуктов.
Издание содержит разделы о лечебном питании, питании для детей и беременных женщин.
