Наставления к приготовлению более 800 блюд, хлебов и напитков для безубойнаго питания, со вступительной статьей о значении вегетарианства и с приложением расписания обедов трех разрядов на две недели. Составлено по иностранным и русским источникам. Москва, Типография Высочайше утвержд. Товарищества И. Д. Сытина, 1894. — XXXVI, 181,IX c.
Формат — 4º (23,8х15,8 – переплет; 23,3х15,0 — блок).
Имеется вложение 1 л., вероятно, из другой книги с рисунком вола и описанием его частей для разделки (20,3х12,7).
Переплет — картон, ледерин, корешок — плоский, кожа; форзацы — современные, традиционные; обрез — традиционный.
Сохранность — удовлетворительная, крышки переплета потерты, переплет проклеен по периметру скотчем.
Данная книга — первое издаение вегетарианской поваренной книги на русском языке.
В 1892 году писатель Н.С. Лесков публикует в газете “Новое время” статью «О необходимости издания на русском языке хорошо составленной обстоятельной кухонной книги для вегетарианцев», в которой призывает создать подобную книгу, в связи с постоянно увеличивающимся числом вегетарианцев в России. Несмотря на многочисленные насмешки в прессе, с которыми пришлось столкнуться писателю, через год после призыва Лескова в России была издана первая вегетарианская поваренная книга на русском языке.
