Пер. с франц. М.Н. Любимовой; ред. и предисл. М. Я. Серейского. М.; Л.: Государственное издательство, 1928. — 89, [3] с.; 19,5х13,5 см.
Тираж – 3 000 экземпляров.
Издательская шрифтовая обложка.
Сохранность – хорошая, незначительные потёртости и временные пятна на обложке, редкие следы от перелистывания, трещины в блоке, читательские пометы.
Автор книги — Казимир Функ (1884-1967) — известный польско-американский биохимик еврейского происхождения.
Публикуя работы о заболеваниях, связанных с недостатком питательных веществ, ввёл в 1912 году термин «витамины», и фактически являлся первооткрывателем учения о витаминах. В 1936 году расшифровывал структуру витамина B1 и разработал метод его синтеза. Ему первому удалось выделить никотиновую кислоту (витамин B3).
В легко доступной форме автор дает сведения об историческом развитии вопроса, описывает явления, вызываемые отсутствием того или другого витамина в пище, и роль каждого из известных нам витаминов при росте и нормальной деятельности организма.