Пищепромиздат, 1952. — 400 с.: ил., [24] л. ил.; 26,5×20,5 см.
Переплет — издательский; картон, ледерин с конгревным художественным тиснением, форзацы — иллюстрированные, ляссе.
Сохранность — хорошая, незначительные потёртости переплёта, карандашные следы на форзаце и С. 71, утрата С. [17,18], надрыв С. 285.
Самое знаменитое кулинарное издание СССР, пришедшее на замену устаревшему дореволюционному сборнику рецептов Елены Молоховец.
Первое издание с предисловием Анастаса Микояна было опубликовано в 1939 году. Рецепты и дополнительная информация о продуктах была подобрана с учетом тяжелого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать, как можно приготовить вкусные, а, главное, полезные блюда из недорогих продуктов.
Издание 1952 года имело огромную популярность среди советских домохозяйств. От издания 1939 года его отличают красочное оформление и дополнительные разделы о лечебном питании, питании для детей и беременных женщин. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, и приведены рецепты различных блюд.
