М.: Пищепромиздат, 1952. — 400 с.: ил., [24] л. ил.; 26,5×20,5 см.
Переплет — издательский; картон, ледерин с конгревным художественным тиснением, форзацы — иллюстрированные, ляссе.
Сохранность — хорошая, книжный блок расшатан, читательские пометы.
Самое знаменитое кулинарное издание СССР, пришедшее на замену устаревшему дореволюционному сборнику рецептов Елены Молоховец.
Первое издание с предисловием Анастаса Микояна было опубликовано в 1939 году. Рецепты и дополнительная информация о продуктах была подобрана с учетом тяжелого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать, как можно приготовить вкусные, а, главное, полезные блюда из недорогих продуктов.
Каноническое издание 1952 года. Имело огромную популярность среди советских домохозяйств и иногда ошибочно считалось первым. От издания 1939 года его отличают красочное оформление и дополнительные разделы о лечебном питании, питании для детей и беременных женщин.
