Аукцион 16: Лот 77

Аукцион редких книг XVIII - XX в.в., журналы, автографы, уничтоженные издания
Аукцион начнётся через __ дней и __ часов

Стартовая цена: 5 000₽

Оценочная стоимость:

Комиссия аукционного дома: 17%

Ивашкевич О.И. Молочное хозяйство и маслоделие. М., 1914.

Практическое руководство. — 3-е изд., исправленное и значительно дополненное. М.: Издание товарищества «Агроном», 1914. – IV, 248, [4] с.: ил.; 23,5х16,5 см.
Читательские пометы и подчёркивания.
Переплёт – владельческий, коленкоровый корешок и уголки, крышки — картон, «мраморная» бумага.
Сохранность – хорошая, потёртости переплёта, «лисьи» пятна, блок слегка расшатан, С. 227-238 частично отделены от блока.

В книге представлена широкая информация о молочной индустрии. Рассмотрены свойства молока и приборы для его исследования. Описаны различные техники обработки молочных продуктов, причины возникновения пороков молока и способы борьбы с ними. Перечислены виды молока и требования к нему в целях маслоделия, методики отстаивания и сепарирования молока, описана информация о различных видах маслобойных машин. Помимо прочего, в книге изложены материалы авторского исследования о приготовлении различных сортов масла. В издание включены также журналы ведения записей по молочному хозяйству с ежемесячной статистикой удоя и расхода молока, журналы удойности различных пород, анализов молока и прочая информация, необходимая производителям молочной продукции.

портал онлайн-аукционов
партнер
консалтинговый бутик
партнер
реставрационная мастерская
партнер
cетевое СМИ
инфо партнер
cетевое СМИ
инфо партнер
гуманитарный
просветительский проект