С указанием стоимости каждого блюда. СПб.: Департамент уделов, 1868. – [2], II, 44, 450, XIII, [1] с.; 24,5х16,5 см.
На обороте титульного листа авторский штемпель «Ипатий Радецкий», подтверждающий подлинность книги.
Переплёт – владельческий, картон, бкмага, корешок – ледерин.
Сохранность – хорошая, книга после реставрации, читательские пометы, утрата фрагментов верхних уголков С. 75-78 без ущерба для текста, реставрация отдельных страниц в начале блока (подклейка), временные пятна.
Автор книги Игнатий Михайлович Радецкий – бывший метрдотель двора Его императорского высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна, автор книг «Альманах гастронома» и «Санкт-Петербургская кухня».
Книга являлась самым известным кулинарным изданием XIX века, которое пользовалось неизменной популярностью в дореволюционной России. В книге раскрываются секреты кулинарии, как сложного искусства. Кроме того, автор предлагает читателям варианты оптимизации и сокращения расходов за счет создания запасов на зиму, приводит сравнительную таблицу цен на продукты в зависимости от рынков, на которых эти продукты продаются.