Из серии “Вина и спиртные напитки мира”. М., ООО “Современные розничные и ресторанные технологии”, 2001. — [2] припл. л., 303,[1] с.: ил.
Формат — 8º (21,6х15,6– переплет; 20,8х14,0 — блок).
Переплет – картон, кожа; корешок – плоский, того же материала; форзацы — бумага с тиснением; обрез – крапчатый; имеется ляссе.
Сохранность — очень хорошая.
В книге, предназначенной как для специалистов ресторанного бизнеса, так и для любителей хороший вин, впервые в отечественной литературе дается расширенное описание основных винодельческих областей Франции и особенностей их продукции, относящейся к категории АОС. Рассматриваются некоторые вопросы работы с французскими винами на российском ресторанном рынке. Книга содержит карты основных винодельческих регионов Франции.
